AZ IDŐSÖDÉS EMÉSZTÉSI ASPEKTUSAI
Időskorban az emésztést elősegítő rendszerek elhasználódásával is kell számolni:
Ábra: Az emésztőrendszer részei
- a fogat támasztó szövetek (csont- és kötőszövet) sorvadása a fogak meglazulásához, majd kihullásához vezet (melyet a támasztószövetek elfajulása és gyulladása is elősegít-gakran fogkő miatt)
- rágóképesség csökkenése→speciális étrend összeállítása és elkészítése
- nyálelválasztás csökken (kiszáradás/exsiccosis, betegségek és gyógyszerek hatására) →ízérzés részleges csökkenése (sós és keserű íz érzékelési küszöbe magasabb, édes és savanyú változatlan) →dohányzás károsítja az íz- és szaglásérzést;
- érzékszervi ingerek gyengébb hatása az összes emésztőnedv, így a nyál elválasztásának csökkenésével jár→nyálamiláz (parotis) termelésének csökkenése→csökken a gyomor sósav- és emésztőnedv elválasztása (évtizedenként átlagban 2%-al); csökken a motilitása/ürülése is és időskori étvágycsökkenés áll elő (de gyógyszerek vagy pszichés hatásra is);
- Törekedni kell az érzékszervi hatások fokozására (szépen terített asztal, színes étel), vizuális hatás, ételek elkészítése, fűszerezése során erősebb szag- és ízhatás elérésére; nyugodt környezet, kellemes társaság.
- gyengül a vékony- és a vastagbél mobilitása, perisztaltikus mozgása, lassul a béltartalom továbbítása, csökken az emésztőnedvek, a bélfal által termelt enzimek mennyisége, lassul a táplálék emésztése, de a felszívódás is;
- vastagbél renyhesége székszorulást/constipation/ okoz (okok: salakanyagokban, növényi rostokban szegény táplálék és a béltartalom fokozott besűrűsödése, a bélfal sejtjeiben a kálium- és vitamintartalom csökkenése, a végbélizomzat renyhesége);
Azonban a tápcsatorna elváltozásai nem igényelnek speciális diétát.
Ábra: Az emberi emésztőrendszer részei
Forrás: notafa.hu